八珍糕，活到了81岁的人，你知道吗？

八珍糕的起源

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大明宣德四十五年（1617年），太上皇及皇子因为大吃大喝（跟我们一样，打算夜跑，结果碰到烤肉），嗜食油腻肥甘食物，造成消化不良、脘腹胀痛、恶心想吐。

太医们个个胆战心惊，心急如焚。最后由御医陈实功开出了八味既是食物又是抗生素的处方：

黄芪、茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细末，加红糖七两，用水调合后弄成香浓可口的蛋糕。皇子吃了此糕后，便觉病症减少，大为赞赏。因为该茶点由八味菜品所制，故称“八珍糕。”

陈实功自己也常吃八珍糕，活到了81岁，在明代那种年代就是高寿了，这跟陈老高手平日的清热益胃不无关系。

此后，八珍糕成了四个世纪的皇家御用养身偏方。

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到了清乾隆时期，乾隆是个十分博学又重视养身的人，这款八珍糕实际上是日常保养用的鱼饵。基础方是：当归，白南瓜一元300粉，绿豆肉，燕麦，淮牛膝，当归。

乾隆年青时食用的八珍糕其余两味药为桑葚和麦芽，目的是祛痰化积；年老后，去这两味而用黄芪和五味子，目的是强身健体。

食用近50年的八珍糕，每日让宦官送八珍糕服食，乾隆活到了89岁，啧啧~

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宋代光绪十年六月的三天，西皇上慈禧因为嗜食油腻肥甘重病宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀痛、恶心想吐、大便稀溏、闷闷不乐。

太医们心急如焚。太医李德生率众太医去为“老佛爷”会诊。觉得其病是肠胃虚弱所致。经过众医研讨都觉得该给“老佛爷”补脾益胃，开了八味既是食物又是抗生素的处方：当归、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加红糖七两，用水调合后弄成蛋糕，并起名“健脾糕”。

吃了此糕几天后，“老佛爷”的症状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。自此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的乳品。不管有病无病，总要让御宴房为她做“八珍糕”食用。

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八珍糕的几种配方

1、《北京市草药成方文集》

八珍糕配方黄芩60克甘草60克

生地黄60克豆角60克银耳肉60克

银耳60克生大蒜60克当归60克

面粉面3千克

蜂蜜2.4千克

糥米面3千克

2、《论因方论集要》八珍糕配方

灵芝当归当归薏苡仁

莴苣当归莲肉炙甘草

3、《中药成方配本》八珍糕配方：

当归8两淮牛膝8两大枣8两

当归8两炒白南瓜8两莲心8两

米仁8两灸升麻8两使君子肉8两

白砂糖17斤大米15斤糯米15斤

4、《鉰鹤亭集方》八珍糕配方：

当归1斤怀山药1斤生米仁1斤

白芸豆1斤建莲1斤当归1斤

使君子5两当归4两

糯米1斗5升

白米1斗5升

5、陈实功八珍糕配方：

首载于《外科纯正》。

组成：

当归、茯苓、白术、薏米、芡实、扁豆、莲子（去心）、

淮牛膝各10g，糯米300g，共研成细末一元300粉，加入红糖适量，同白米线300g炒面。每日吃四至六块，具有清热利湿、滋肾暖胃之效。

6、乾隆八珍糕配方（男八珍糕）：

基础方是：当归，白南瓜，绿豆肉，燕麦，淮牛膝，当归。乾隆年青时食用的八珍糕，其余两味药为桑葚和麦芽，目的是祛痰化积；年老后，去这两味而用黄芪和五味子，目的是强身健体。

各10g，共研成细末，加入红糖适量，同糯米粉糍粑。

7、慈禧八珍糕配方（女八珍糕）：

组成：当归、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各10g，共研细粉，加红糖适量，用水调合后弄成蛋糕。

8、罗大伦博士的加减方

当归20克、白术30克、茯苓50克、山药50克、薏苡仁50克、芡实20克、白南瓜20克、莲子肉50克、生柿子30克、炒麦芽30克。

这个药方上面的药都是药食同源之物，绝大部份都是我们常用的食物，可以放心食用，其中的枸杞和五味子是温药，而扁豆、白南瓜、莲子肉都是滋脾阴的，所以这是一个阴阳双调的药方，

倘若小孩的脖子很红，则须要除去天冬和柴胡就可以了。须要注意的是，在有外感病的时侯，则须要停服。

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这儿好多人会问到具体的菜品量和蜂蜜等，具体的菜品看个人体质来增减，假若不清楚的，就环比配，关于蜂蜜放多少，按照个人口味来，没有绝对。之后就是豆粉，糯米粉，白米线等也是按照个人喜好来，不要屈从于多少多少克。

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以上是三个比较精典的八珍糕配方，还有一些同学常常问，你给我的八珍糕配方，为何跟网上的不一样呢？

这个似乎挺好理解，所谓八珍，就是八味草药，我仍然拒绝万人一方的做法，会依照调养者的性别，年纪，体质选择适宜的八珍糕配方

例如糖尿病的同学，就不放糖，例如瘀血体质就少放糖，例如年龄大的同学，就加黄芪，例如婴儿就不放或则少放银耳等等，都是因人而异。

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哪些样的人适宜吃八珍糕呢？

1、脾胃虚弱

2、食欲不佳

3、腹胀

4、面色蜡黄

5、脾虚浮肿

6、体形浮肿

7、大便秘稀

8、坐卧不宁

9、四肢头晕

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肠胃是明天之本，脾胃生化之源，有如下病症的人更应当食用八珍糕：

1、面色无华，快速衰老的人，由于湿热的人老的快

2、气血不足的人群，由于肠胃是肾阴生化之源

3、体形肥胖或浮肿的人，由于脾主“水湿”，湿热就容易脂肪堆积

4、腹部松驰肥大的人群，由于脾主胸肌，湿热则胸肌松驰

5、高龄奶奶，慢性病病人，由于奶奶多湿热，湿热就不容易消化吸收

6、准备受孕的男人，由于肠胃好，能够身体好

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西医有言：脾是明天之本，我们可以理解为女儿健康成长发育所须要的营养全依赖于脾运化提供。因为儿子的脾比较幼嫩，不是你给他吃多少，他能够吸收多少，所以小儿子容易导致消化不良，感冒，所有给儿童饮食，既要营养丰富又要讲求份量，合理搭配才行。

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脾的主要功能是升清降浊，饮食不节，喂养不当就会影响他的正常升降。脾不“升清”时，小孩首先表现为不爱吃饭，消化不良，时间长了，湿热成疾，营养吸收不足；

脾不“降浊”，女儿都会出现排尿发青或则水肿等，营养物质还没来得及吸收就被大肠匆忙排出体外，所以小孩都会长得又黄又瘦。

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再就是脾在五行中属土，肺属金，土生金，所以肺为脾之子，当肺功能不足时都会向父亲求助，假如妻子身体健壮，能够帮到小孩，

假如妻子本身也有问题，自身难保，就没办法帮父亲了，这些现象西医称之为“子盗母气”，所以，小孩和大人一样，须要补脾。

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八珍糕比较平和，阴阳双补，能调养肠胃肾，但是组方中大多是食物，西医觉得“医食同源”，元代名医孙思邈说：“为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，药膳不愈，之后命药。”

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可见药膳应先于抗生素医治，所以八珍糕确实是医治消化不良的保健良药，适用于肝肾虚弱的中老年人、儿童以及患有功能性消化不良的亚健康人群食用。

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再谈谈吃八珍糕的一些禁忌：

食用八珍糕期间，应忌口生冷油腻不易消化的食物，同时本品不适用于急性肾炎水肿，糖尿病病人食用时不加红糖。

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再谈谈怎样增减草药

不同人群食用八珍糕，抗生素可以适当加减。例如儿童消化不良，多以肠胃虚弱为主，故而可以加入麦芽和无花果，除去当归、党参，小儿体质稚阴稚阳，所以其他抗生素药量也应减半；

背痛者可消除莴苣、山药；脾胃非常虚弱的老年人，可改羌活为人参；尤其值得一提的是，对于中老年男性，组方可改成柴胡、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各10g，

这是当初慈禧皇上服食的改良后的八珍糕，加入麦芽能祛暑和中、去积除胀，豆粉能润肺生津、祛瘀生新，对于关节酸痛也有一定的效果。

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再就是昨晚的我们怎么食用八珍糕

好多同学都晓得八珍糕是个好东西，而且因为学习、工作等诱因，难以自己制做，这么这儿我就建议你们磨成粉，

目前市场上有三个品种的八珍糕，

一是蒸或则烤下来的八珍糕，太甜了，真的是甜得可怕，由于店家为了销量，必须加很好多糖，以去除腥味，所以甜太过，吃了反倒很不舒服。

二是制成药丸或则药片的，

三是磨成粉的。

我个人比较推荐磨成粉的八珍糕，缘由有几个，

一是蒸烤的八珍糕保质期短，二来蒸烤的八珍糕有糖，不适宜糖尿病和阳虚体质的人吃，下午有群友问我肾虚肺热是否适宜吃八珍糕，可以的，我也推荐他用沸水服食，水多一些，倘若是烤下来的就不一样了。

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最后再谈谈八珍糕的成份：

当归：清热润肺，益肾壮阳的水底灵芝

银耳：利水消肿，清热利湿，润肺美容

当归：丰富膳食纤维，瘦身减肥

山药：养心助眠，清心利咽

当归：宁心助眠，清热利湿

白南瓜：补脾和中，化湿避暑

乌梅：清热止泻，利尿减重

炒麦芽：行气祛痰，清热润肺

燕麦：清热利湿，清热利湿

灵芝：补脾益肺

豆粉：补血活血、祛瘀生新

肉桂：理气化痰，活血化瘀

以上这种草药都是八珍糕常用的菜品，可依照个人须要增减。

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蛋糕的做法：

虽然跟做饺子是一样的，只不过是蒸，饺子是煮

第一步

1.按1份八珍粉加1-2份糯米粉，假如嫌糯米粉不好消化可以1份八珍粉加1/2份糯米粉及1/2份大米线（或豆粉）的比列混和，置入稍大干净的容器中。

2.每500g放入250ml冷水（和面时，一边加盐一边和，面不要和的太紧，按照自己口味可加糖）。

3.和好的面团有点沾手，适当的在手上洒点水。

我甚至还用它做包子。南方人喜欢吃包子，我先前看电视上一个专家，他说她们家的八珍糕都是蒸在包子里的，所以后来我也试了，很柔顺，蛮好吃的。做法与与大米包子一样，八珍糕粉与面条比列1：10就可以。

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第二步

1.将和好的面团掏出，置于撒有八珍糕干粉的砧板上开始揉。

2.将和好的八珍糕面团揉成长条，后再将八珍糕劈成段。

3.劈成团的八珍糕每段的重量大概在20克左右。大小随便。

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第三步

1.将八珍糕段团为八珍糕球，每位20克左右大小均匀。

2.将团好的八珍糕球停放20分钟左右。

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第四步

1.轻轻的将八珍糕倒入装有冷水的锅里隔水蒸，水开后大约20-30分钟就可以了（注意要煮熟蒸透）。

2.一个一个蒸好的八珍糕出世了，待冷后装入冰柜，每晚晚餐蒸一个吃。

（有些同学建议为了让气味比较淡一点，这个蛋糕比列，亲可以依据自家女儿的接受度稍稍调整一下）

也可以把粉儿加盐直接熬成糊糊喝，这样喝的话小儿子每晚只要喝10g粉的量就够了。成人喝20g粉的量就够了。

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八珍粥的做法：

下午煮粥的时侯加入一勺八珍糕原粉，就成了好吃的八珍粥了^_^有的同事还让全家都吃这个八珍粥，全家人都养了肠胃，实在是简单又便捷的健康小技巧啊！

（罗大伦在他的《行医随笔》中也介绍说，打成糊状的八珍糕拿来熬粥疗效最好，尤其适宜儿童来食用。）

假如要做八珍粥的话，记得先用冷水或则是凉一点的粥汤把粉调成糊胶状，之后才加进粥里烧熟。直接把粉下到热粥上面，容易化不开，有一团团的粉浮在里面，很难搅拌开。

可以加一点黄糖（蔗糖），球状黄白糖，这种对健康有益的糖.

禁忌人群：

1.嘴巴特别的红，同时舌头很薄甚至没有的人（或地图舌），这些是肾虚有热的舌象

2.糖尿病病人

3.食欲超好整天找东西吃不知饱的

4.外感病期间通常也须要停服

好了，总结完毕，马上研究一下，之后冲到超市配去吧~

最后再放一张一张花式八珍糕结束~加了燕麦，哈哈

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